「ピーマンの肉詰めがいつも剥がれてしまう」
そうお悩みではありませんか？
今日は、ピーマンの肉詰めが剥がれないたったひとつのコツをお伝えします。
さらにこの方法で作れば、
剥がれないだけじゃなく、びっくりするほどジューシーに美味しく仕上がります✨
ぜひ最後まで読んでいってください！
輪切りにすると剥がれない
結論ですが、ピーマンの肉詰めが剥がれないようにする方法は、
縦ではなく横半分に切ることです！
私は、料理人のジョージさんのYouTubeでこの方法を知りました。
今まで肉詰めをするときは、ピーマンを縦半分に切って、白いところをきれいに取って肉だねを詰めていたのですが、
ピーマンを横半分（少し斜め）にカットし、白い部分を取らずに肉だねを詰めると、剥がれないそうなのです。
白い部分を残したままにすることで、凹凸の隙間に肉だねが入り込み、剥がれにくくなるそう。
ちなみに、完全な輪切りよりも斜めにすることで肉の表面積が増え、焦げ目の美味しさも味わえます。
さらに、
ピーマンがカップのように肉汁を受け止めてくれるので、食べているときに肉汁が溢れません。
最後までジュワッとした肉汁も楽しむことができます。
レシピはこちらから見れます！
ちなみに肉だねもジョージさんのレシピを参考にしたのですがとても美味しかったのでリンクを乗せておきます^_^
最後に絡める甘じょっぱいタレが絶品です。
食材の切り方ひとつで、美味しくなることを学びました。
料理人ってスゴイ…そこまで計算されているんですね。
それでは。
